Viinikeskustelu: P! Nk Jams to Cab Franc

Nykypäivän viinimaailmassa faneja pitävät joitain viininvalmistajia rock-tähtiä. Mutta vain muutama viininvalmistaja todella ovat rokkitähdet.

Alecia Moore, joka tunnetaan paremmin nimellä P! Nk, on yksi musiikkialan tunnetuimmista kasvoista. Kolminkertainen Grammy-voittaja, hän on myynyt yli 90 miljoonaa levyä soolo-debyyttinsä jälkeen vuonna 2000. Hän esiintyy tällä hetkellä 'Beautiful Trauma' -kiertueellaan. Naimisissa ammattikilpailijan Carey Hartin kanssa, Moore, 39, on myös kahden lapsen äiti. Ja hän on viinitarha.



Mutta sen sijaan, että käydä kauppaa näyttämönsä näennäisesti tehdyllä yhdistelmällä näyttämönsä ja ruusun huiman suosion kanssa massamarkkinaviinin valmistamiseksi, Moore valitsi intohimoiseen projektiin käytännönläheisemmän, käsityöläisemmän lähestymistavan.

Vuonna 2013 Moore osti 250 hehtaarin kokoisen kiinteistön Los Angelesista pohjoiseen Santa Barbaran piirikunnassa. Sen mukana tuli 18 hehtaaria luonnonmukaisesti viljeltyjä viiniköynnöksiä, istutettu Cabernet Sauvignoniin yhdessä Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot ja muut Moore istuttivat vielä 7 hehtaaria tuomaan Syrah ja Sémillon sekoitukseen. Two Wolves -etiketin ensimmäinen julkaisu oli vain 85 tapausta yksittäisistä Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Petit Verdot-pullotuksista vuoden 2015 vuosikymmenestä, loput hedelmät myydään toistaiseksi. Moore aikoo kasvattaa hanketta hitaasti tavoitteeseen 2000 tapausta vuodessa.

Viinin katsoja vanhempi toimittaja James Molesworth sai äskettäin kiinni megatähdestä puhuakseen siitä, mikä toi hänet viiniin, hänen vanhan koulun vigneron-inspiraatioistaan ​​ja hullu-tiedemies-kokeistaan, joita hän työskentelee nyt.



Kahden Wolves Wine -tuotteen ansiosta Alecia Mooren ensimmäiset julkaisut olivat trio Santa Barbaran piirikunnan vuoden 2015 vuosikertaan kuuluvia lajikepunaisia: Cabernet Sauvignon, Cab Franc ja Petit Verdot.

Viinin katsoja: Tämä projekti on ollut tekemässä muutama vuosi. Kerro minulle, kuinka löysit viinitarhan.
Alecia Moore: Meillä oli joitain ystäviä alueella ja ajoimme usein moottoripyörillä siellä. Rakastuimme maahan. Olimme kyllästyneet kaupunkiin, ja lasten kanssa se tuntui vain oikealta liikkumiselta.

WS: Mutta viinitarha on aivan uudenlainen päänsärky. Sinun täytyy todella olla viiniä varten. Kuinka sait virheen?
OLEN: Se on hauskaa, koska vartuin äidin kanssa, joka joi Manischewitzia lomien aikana, joten ajattelin, että viini oli rangaistus [ nauraa ]. Kun olin nuori ja hajosi ja yritin laulaa elantoni vuoksi Venice Beachillä, kaatuin pojille, jotka käyttivät pukuja ja joilla oli viinibudjetteja, ja join heidän kanssaan. Silloin aloin maistella oikeaa viiniä.

Sitten eräänä päivänä, muistan, olin Hiltonissa Australiassa ja minulla oli Châteauneuf-du-Pape ja sanoin: 'Vau, tämä on vitun herkullista.' Yhtäkkiä siitä tuli mielenkiintoisempi, ja menin vain kaninreikää alas. Minulla on kolme pakkomielle: lapseni, musiikki ja nyt viini.



WS: Ja mitä olet oppinut sen jälkeen, kun menit alas viinikani-reikään?
OLEN: Viini opetti minut heräämään ja kiinnittämään huomiota elämään. Elämäni toinen puoli on eskapismia. Viini opetti minua kihloihin. Miksi en ole koskaan kiinnittänyt huomiota kaikkiin erilaisiin sieniin siellä, säähän tai kuuhun? Ja laajennat sen viiniksi, ja ne ovat tynnyreitä ja karsimista - kaikki nämä yksityiskohdat. Sinun on kiinnitettävä huomiota.

WS: Joten kun aloitit viinin juomisen, ajattelit viininvalmistusta?
OLEN: Olin pelannut ajatusta elää viinitilan omistajan elämää pitkään. Eräänä päivänä sen jälkeen kun palasin kotiin kiertueelta kahdeksan tai yhdeksän vuotta sitten, päätin osallistua WSET-luokkiin. Sitten menin UCLA: n [Wine Education] laajennukseen ja lopulta U.C., Davis, käymällä yökursseja matkan varrella. Olen lukion keskeyttäneitä enkä ole koskaan ennen ollut oikea opiskelija. Mutta jälleen kerran viini opetti minua kiinnittämään huomiota.

WS: Ja sieltä mitään käytännön kokemusta?
OLEN: Ehdottomasti. Katso, voin lukea kirjoja koko päivän. Mutta ellet itse tee sitä, en ymmärrä sitä. Joten menin Ranskaan kerran vuodessa muutaman vuoden ajan ja työskentelin joka kerta toisen viininvalmistajan ja erilaisen rypäletyypin kanssa. Charly foucault Closissa Rougeard oli yksi heistä, koska Cabernet Franc on hilloni. Ja vietin aikaa Châteauneuf-du-Papessa, Gigondasissa ja Bordeaux'ssa.

kaloria 2 lasissa punaviiniä

WS: Ja sitten tulit kotiin ja päätit lähinnä tulla viininvalmistajaksi omassa omaisuudessasi. Millaista se oli?
OLEN: Kun otimme paikan haltuun, edelliset omistajat olivat tehneet siitä viiniä vain siksi, että viinitarha oli siellä. Viiniköynnöksiä ei hoidettu samalla tavalla kuin olisivat voineet olla, eikä maaperää ymmärretty. Joten menin vain kaupunkiin kaiken sen kanssa.

WS: Jotain apua, eikö? Nyt olet 14 kuukauden pituisella kiertueella, joka näyttää melko pitkältä. Kuinka saat aikaa hallita asioita?
OLEN: Neljätoista kuukautta on lyhyt. Heillä oli tapana olla 27 kuukautta, mutta leikkasin takaisin, kun minusta tuli äiti [ nauraa ]. Mutta olen varma, että otan pois [kiertueelta] lomien ja sadonkorjuun aikana. Ja viiniyhteisö täällä on ollut niin suuri. Pyydät apua ja he ilmestyvät kotiovellesi. He kutsuvat sinut maistelemaan. Chad Melville on ollut valtava apu, ja hän esitteli minut [viininvalmistaja] Alison Thompsonille, joka hoitaa päivittäin.

WS: Sinulla on maine siitä, että olet hyvin käytännönläheinen - kirjoitat esimerkiksi omia kappaleitasi. Joten miten käsittelet jotain niin yksityiskohtaista kuin viinitarha ja viininvalmistus, kun et ole koko ajan kotona?
OLEN: No, Alison on U.C., Davis, joten hän opettaa minulle lakeja ja sitten rikkon niitä [ nauraa ]. Mutta huolehdin myös siitä, että käytän lomaa lomalla ja sadonkorjuun aikana. Tämä kiertue päättyy elokuussa ja sitten olen kotona syksyllä.

WS: Onko sinulla muita vaikutuksia viinin suhteen, paitsi Foucault ja ne, joiden kanssa olet työskennellyt?
OLEN: Naispuolinen oleminen, Lalou Us-Leroy on minulle täysin huono. Vaikutusten suhteen olen puristi ja kunnioitan klassikoita ja perinteitä. Mutta haluan myös kokeilla. Joten kun sain tietää Cabernet Francista Charlylta, tein myös hiilihappo Gratian ja iholla käynyt Sémillon. Ja se on niin hauskaa viinistä.

WS: Nimi, kaksi susia ...?
OLEN: Cherokee-vertaus siitä, kuinka jokaisella on kaksi susia, jotka asuvat oppositiossa.

WS: Niin monet viinitilat ovat perheyritys. Kuinka näet kaksi susia tulevaisuudessa?
OLEN: Olen vasta aloittamassa. Haluaisin antaa mielelläni jotain lapsilleni. Charly oli kahdeksannen sukupolven viininvalmistaja, ja se on minulle hämmästyttävää. Kaksi susia on myös perheen asia, mutta eri tavalla. Sillä hetkellä mieheni on talonmies - hän siivoaa minua päivän lopussa [ nauraa ]. Ja lapseni syövät vain rypäleitä. Me kaikki rakastamme sitä.